挽きたて・打ちたて・茹でたて・採りたての蕎麦をいただける
手打蕎麦処 紫仙庵
目黒の閑静な住宅街、その中の一角に軒を構えるのは、ミシュランに2017年から3年連続掲載された実績を持つ「手打蕎麦処 紫仙庵」だ。厳選した産地から仕入れた蕎麦の実をその日に必要な分だけ石臼挽きで自家製粉にし、湿度から水の量を調整、極上の蕎麦を提供することを大切にしている。「挽きたて・打ちたて・茹でたて」、そして蕎麦の実を常に新そばの状態で維持管理する「採りたて」の「四たて」にこだわった蕎麦をいただける。蕎麦はもちろん、お酒に合う酒肴も充実。店内の落ち着いた雰囲気も心地よい。生活を始めたら足繁く通いたくなる一軒だ。
手打蕎麦処 紫仙庵
所在地：東京都目黒区下目黒6-6-3
電話番号：03-3712-8555
営業時間：12:00～15:00（金曜日のみ）、17:30～21:00（L.O.20:30）
定休日：月～木曜日
https://www.shisenan.net/
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